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紫花苜蓿(學名:Medicago sativa. )豆科、苜蓿屬多年生草本, 根粗壯,深入土層,根頸發達。莖直立、叢生以至平臥,四棱形,無毛或微被柔毛,枝葉茂盛。種子卵形,長1-2.5毫米,平滑,黃色或棕色?;ㄆ?-7月,果期6-8月。 多年生草本,高30-100厘米。根粗壯,深入土層,根頸發達。莖直立、叢生以至平臥,四棱形,無毛或微被柔毛,枝葉茂盛。羽狀三出復葉;托葉大,卵狀披針形,先端銳尖,基部全緣或具1-2齒裂,脈紋清晰;葉柄比小葉短;小葉長卵形、倒長卵形至線狀卵形,等大,或頂生小葉稍大,長 (5) 10-25 (-40) 毫米,寬3-10毫米,紙質,先端鈍圓,具由中 脈伸出的長齒尖,基部狹窄,楔形,邊緣三分之一以上具鋸齒,上面無毛,深綠色,下面被貼伏柔毛,側脈8-10對,與中 脈成銳角,在近葉邊處略有分叉;頂生小葉柄比側生小葉柄略長。 花序總狀或頭狀,長1-2.5厘米,具花5-30朵;總花梗挺直,比葉長;苞片線狀錐形,比花梗長或等長;花長6-12毫米;花梗短,長約2毫米;萼鐘形,長3-5毫米,萼齒線狀錐形,比萼筒長,被貼伏柔毛;花冠各色:淡黃、深藍至暗紫色,花瓣均具長瓣柄,旗瓣長圓形,先端微凹,明顯較翼瓣和龍骨瓣長,翼瓣較龍骨瓣稍長;子房線形,具柔毛,花柱短闊,上端細尖,柱頭點狀,胚珠多數。 莢果螺旋狀緊卷2-4 (-6) 圈,中央無孔或近無孔,徑5-9毫米,被柔毛或漸脫落,脈紋細,不清晰,熟時棕色;有種子10-20粒。種子卵形,長1-2.5毫米,平滑,黃色或棕色?;ㄆ?-7月,果期6-8月。 歐亞大陸和世界各國廣泛種植為飼料與牧草。紫花苜蓿莖葉柔嫩鮮美,不論青飼、青貯、調制青干草、加工草粉、用于配合飼料或混合飼料,各類畜禽都喜食,也是養豬及養禽業首要選青飼料。 紫花苜蓿含有5種維生素B、維生素C、維生素E、10種礦物質及類黃酮素、類胡蘿卜素、酚型酸三種植物特有的營養素,其主要作用如下: 1. 類黃酮素:具有抗氧化作用,同時可防止膽固醇在動脈上的沉積,且避免血液凝結成塊,以減少動脈硬化發生的機率。類黃酮素也可以抑制引起發炎的酵素活動,還可以抑制微血管增生。 2. 酚型酸:具有抗氧化作用,可視為一種抗氧化物質,可防止血液凝結成板塊,使血液在血管暢通無阻,而降低心臟血管疾病的發生。 7. 類胡蘿卜素:可保護眼睛,預防眼神經的退化性疾病。在人體中,可使細胞成熟分化,在疾病的預防上,已證實對防止癌癥再發及防止心臟病的發生有功效。臨床上已開始用某些類胡蘿卜素,在癌癥的病人身上,進行附加的預防性化療。